Frühling auf dem Teller ...

Seit gestern regnet es und der Himmel ist grau und wolkenverhangen.

Meine Gummistiefel geben ein schmatzendes Geräusch von sich, als ich 

heute in den Garten gegangen bin, um den ersten Bärlauch in diesem Jahr zu pflücken.

Überall kommen Regenwürmer aus dem Boden und die Vögel zwitschern in der Hecke -

sie stört der Regen nicht und mich auch nicht.

Ich freue mich, daß mein Garten endlich genug Wasser bekommt und wieder 

herrlich grün wird.

Vor vielen Jahren habe ich ein paar Bärlauchzwiebeln gekauft und unter die Hecke gepflanzt.

Mittlerweile hat sich der wilde Knoblauch schon so ausgesät, daß ich ihn kaum mehr bändigen kann.

Ich liebe dieses Wahnsinnsgrün seiner Blätter ...

Zum Mittagessen gibt es heute Tagliatelle mit Bärlauchpesto.

Geht ganz einfach:

Bärlauchblätter waschen, kleinschneiden und 

mit erstklassigem Olivenöl,

geriebenem Parmesan, Pecorino,

ein paar Pinienkernen

und Salz

pürieren

und mit gekochten frischen Tagliatelle oder Spaghetti mischen.

Fertig ist ein leckeres und sehr gesundes Gericht, das nach Frühling schmeckt ...

Meine Schachbrettblumen fangen jetzt auch langsam zum Blühen an und die Traubenhyazinthen,

die Veilchen ...

Wie schön, daß es wieder bunt und grün wird ...

Eine ganze Wiese voller Bärlauch ganz für uns allein ...

Das große Bärlauchblatt ist nur ein paar Tage älter als das kleine - und die weißen

Schachbrettblumen werden auch in den nächsten Tagen blühen ...

Ich freue mich jedes Jahr so sehr auf dieses intensive frische Grün, 

daß nur im Frühling so wahnsinnig leuchtet,

auf die ersten zarten Blätter der Bäume und Sträucher,

auf das ganz spezielle Graugrün vom Lavendel, wenn er frisch treibt,

auf das Blaugrün, Hellgrün, Mittelgrün, Smaragdgrün ... 

all der Pflanzen und Sträucher um mich herum ...

Im Frühling kann man fast zuschauen, wie alles wächst 

und ich finde es immer wieder schade, daß ich nicht jeden Tag daheim bleiben kann,

um nichts zu versäumen ...

Ich wünsche Euch ein herrliches Wochenende Ihr Lieben!

Eure Geli