24. November 2013

Willkommen in meiner Heimat ... Part II

Es ist kalt geworden bei mir.
Ein eisiger Wind weht über das Land und manchmal riecht es nach Schnee...
 In meiner Küche ist es dagegen herrlich warm, denn ich habe dieses Wochenende
mit den ersten Plätzchen für den Advent begonnen.
Jeder in Deutschland kennt Vanillekipferl, traditionelle deutsch-
österreichische Plätzchen in Hörnchenform.
Da ich aber sehr viele französische, spanische, italienische, asiatische, 
skandinavische und amerikanische Leser habe, 
freut Ihr Euch vielleicht über das Rezept:

Vanillekipferl

Für den Teig (50 Vanillekipferl):

100 g geröstete und gemahlene Mandeln (gibt es fertig in Bioläden zu kaufen)
200 g Mehl
1 Vanilleschote (das Mark)
80 g Zucker
150 g kalte Butter
2 Eigelb

Alle Zutaten rasch zu einem glatten Mürbteig kneten, zu einer Kugel
formen und in Klarsichtfolie gewickelt, für eine Stunde in 
den Kühlschrank legen.
 Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig in zwei dicke Rollen formen, kleine Scheiben abschneiden
und zu kleinen Kipferln formen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Die Vanillekipferl in etwa 10 bis 15 Minuten hellgelb backen.

Für das Fertigstellen:

5 Eßlöffel feinen Zucker oder Puderzucker
Mark einer Vanilleschote


Den Zucker und das Mark der Vanilleschote in einer Schüssel mischen.
Die Kipferl aus dem Ofen nehmen und noch warm in dem Zuckergemisch wenden.
Aber bitte vorsichtig: Sie sind noch sehr zerbrechlich.
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Fertig!






























Meistens koche ich mediterran. Viel französisch und griechisch.
Nur wenn es sehr kalt wird, gibt es ab und zu auch etwas Deftigeres 
auf meinem Tisch ...
Eine regionale Spezialität aus meiner Gegend:

Allgäuer Käsespätzle

Zutaten für den Teig (4 Personen):

400 g Mehl (oder Spätzlemehl, ein ganz fein gemahlenes Mehl)
4 Eier
1 Teelöffel Meersalz
12 Eßlöffel kaltes Wasser

Restliche Zutaten:

200 g Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler grob gerieben
Zwiebeln nach Belieben

Alles gründlich vermischen, bis der Teig Blasen wirft.
Dann in einem Topf mit kochend heißem Wasser den Teig mit einem 
Spätzlehobel streichen.
Die Spätzle sind gar, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und in eine Form geben.
Dabei jede Lage mit viel frisch geriebenenem Käse bestreuen.
Zum Schluß die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Fett glasig dünsten
und über die Spätzle geben.

Im Ofen so lange aufwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.

Dazu einen grünen Salat und fertig ist ein bodenständiges Gericht
aus Bayern, das es schon seit Jahrhunderten so gibt.





















Mit meiner Jacke bin ich fast fertig.
Der Kragen mit dem Muster fehlt noch und die Knopfleiste.
Ich hoffe, daß ich die Jacke bald anziehen kann ...





 Nächste Woche ist schon der 1. Advent...
Zeit endlich ein bißchen zu dekorieren ...
Oskar hat meistens bei dem Wetter nur einen Wunsch:
Im Haus auf der Couch zu liegen ...





Liebe Freunde!

Für meine deutschen Leser sind die beiden Rezepte natürlich uninteressant.
Aber vielleicht freut Ihr Euch über meine Fotos??
Für alle anderen Leser ist es vielleicht ganz interessant, mal etwas typisch Bayerisches zu sehen.
Bei meiner Liebe zu Frankreich ist das nicht oft der Fall ...

Vielleicht zeigt Ihr mir, was Ihr so im Advent backt?
Was ist typisch für Eure Region?

Ich hoffe, es geht Euch gut!
Und vielen vielen Dank für Eure lieben Besuche bei mir!!!
Ich wünsche Euch eine schöne Woche!

Bis bald,

Eure Geli

16. November 2013

Magical days ...


Jetzt ist schon Mitte November. Die Zeit rast dahin ...
Nur noch ein paar Wochen bis Weihnachten ...
Es ist grau, neblig und kalt bei mir geworden ... November eben ...
 Viele hassen diese Zeit, aber warum eigentlich?
Jede Jahreszeit hat ihre Schönheit - man muß nur genau hinschauen ...
Die letzten farbigen Blätter an den Bäumen zaubern farbige Reflexe in die Landschaft...
kein Mensch ist unterwegs -
ich liebe diese Ruhe ...
Und die kahle Schönheit der Natur ...
















 Die Früchte des Pfaffenhütchens hängen wie kleine Edelsteine im Unterholz des Waldes ...
 






Das Rot der Vogelbeere erinnert mich an die Adventszeit, die bald beginnt ...






... und den passenden Christbaum habe ich auch schon gefunden ...




 





Ist diese Hagebuttenhecke nicht zauberhaft ....





Auch im Haus wird es ganz langsam weihnachtlich rot ...
Meine Deko wird dieses Jahr mediterran - wegen meiner Liebe zu Südfrankreich ...
Viel Weiß, ein wenig Rot und das silbrige Grün von Olivenzweigen ...
Das Herz ist aus Finnland, wo ich oft wunderschöne Urlaube verbracht habe und
meine Verwandten leben ...











Novemberzeit ist Granatapfelzeit ...
Ich liebe diese Frucht ...
Zusammen mit selbstgemachter klassischer Mousse au chocolat
 ein herrlich französisches Dessert ...










 Mit ein wenig Moos habe ich einen neuen Türkranz gebunden ...
Und die abgeschnittenen Zweige von meinem Olivenbaum zaubern ein 
bißchen Provence in mein Zuhause ...











Filigranes Schleierkraut und alte Schafe, die schon sehr alt sind,
 schmücken mein Küchenfenster ...





... und Oskar hat einen Fliegenpilz entdeckt ...

























Liebe Freunde,

bitte verzeiht mir, daß ich die letzten beiden Tage nicht online war ...
Aber ab und zu brauche ich einfach ein bißchen Zeit für mich ...
Ohne Computer, Blog und am liebsten im Garten oder in der freien Natur ...
Aber ich vergesse Euch nie ...
Für Euch mache ich die Fotos ...
Durch Euch lebt mein Blog ...
Ich danke Euch für Eure Freundschaft ...

Ich wünsche Euch einen magischen Sonntag!

Alles Liebe,

Eure Geli

9. November 2013

Endlich Ruhe ...


Liebe Freunde,

wie geht es Euch? Ich hoffe, Ihr habt mich noch nicht so sehr vermisst ...
Die letzten Tage hatte ich leider keine Zeit, bei Euch vorbeizuschauen,
aber ich hole morgen alles nach ...
Meine Woche war einfach nur stressig und nervig.
Die ganze Zeit habe ich mir nur gewünscht, daß endlich das Wochenende kommt
und ich Zeit und Ruhe habe.
Über das Wetter kann ich im Moment wirklich nicht klagen -
viel Sonne und angenehme Temperaturen.
Gestern habe ich den ganzen Tag im Garten aufgeräumt -
Laub gerecht, die letzten Brombeeren geerntet, Stauden geschnitten
und immer wieder mit Felix und Oskar gespielt.
Ein bißchen gekocht, ein bißchen gebacken,
meine Schwiegereltern besucht,
geputzt, gelesen und mit meinem Schatz gelacht ...
Ein ganz einfaches, langweiliges Wochenende eben ...
aber das brauche ich im Moment!
Deshalb gibt es heute nur ein paar Fotos von meinem Wochenende und
ein paar Impressionen aus der Natur.
Ein paar Einblicke in meine Welt und wie ich die Natur sehe ...
Ganz einfach und doch wunderschön ...
Ich wünsche Euch einen zauberhaften Sonntag!
Alles Liebe,

Eure Geli





Ganz in der Nähe meiner Schwiegereltern habe ich heute die neuen Schafe
 eines Nachbarn besucht. 
Sie sind sehr zutraulich und ihr Fell wunderschön ...







 



Fast alle Bäume haben inzwischen ihr Laub verloren -
nur die Birkenblätter leuchten noch goldfarben im Sonnenlicht ...






Dieses Wochenende habe ich einen Paris Brest gebacken.
Einen Brandteig-Ring mit einer Butter-Mandel-Tonka-Vanillecreme
- ein französischer Kuchen - sehr lecker ...






Auch Oskar ist begeistert!!!!!!!!!!!!!


 



Meine Brombeere hat mir dieses Jahr über 25 kg Früchte geschenkt!
Leider mußten wir jetzt alle abpflücken, die restlichen Früchte
werden jetzt nicht mehr reif ...
Und nächste Woche soll es sehr kalt werden.
Ich hatte noch nie so spät im Jahr Brombeeren aus dem eigenen Garten.






Mein Lieblingspferd habe ich auch wieder besucht.
Die beiden Pferde sind das ganze Jahr auf der Weide.
Nur am Abend kommen sie in den Stall.
Auf dem Weg zu ihnen komme ich an immer noch herrlich bunten Wiesen
vorbei ...






















Endlich Ruhe ...






Ein Blick zum Himmel sagt mir, daß sich das Wetter verschlechtern wird ...







Der Bach neben der Pferdekoppel plätschert leise vor sich hin ...
Die Pferde fressen ruhig das immer noch grüne Gras ...
... und lassen sich gar nicht von mir stören ...






Und der Stress im Job ist endlich vergessen!




3. November 2013

Herbstzeit ist Kürbiszeit ...





Liebe Freunde!

Ich freue mich immer wieder von Euch zu hören.
Vielen Dank für Eure lieben Kommentare.
Leider habe ich im Moment sehr wenig Zeit.
Also seid mir bitte nicht böse, wenn ich ein bißchen Zeit brauche, um Euch zu antworten!
Die ersten Herbststürme lassen jede Menge Blätter durch den Garten tanzen ...
Und Oskar hat seinen Spaß - und ich auch - beim Laub zusammenrechen ...

















 Fast alle Stauden sind mittlerweile verblüht, aber zum Wegschmeissen viel zu schade ...
Aus verblühten Astern, Fetthennen und Verbenen habe ich mit etwas Silberdraht einen
Kranz für die Haustüre gebunden.
Ein bißchen Herbst an der Tür!
















 Die Bäume neben unserem Grundstück sind schon kahl ...
Die Blätter dafür alle in meinem Garten und mein Rücken braucht dringend Erholung!






 Heute habe ich zum Kaffee einen Kürbiskuchen mit viel Zimt, Ingwer und Vanille gebacken.
Und Oskar staunt, wieviele Blätter der Wind schon wieder in den Garten bläst ...






Ich liebe den Herbst mit seinen bunten Farben und dem warmen Licht.






Ich hoffe, es geht Euch gut!
Genießt den Herbst!
Denn in vier Wochen ist schon der 1. Advent!

Alles Liebe,

Eure Geli